콜드브루

오후 4시, 나른한 오후를 깨워줄 시원한 커피 한 잔이 생각나는 시간. 텁텁한 믹스 커피는 싫고 그렇다고 나가서 사 오기는 귀찮을 때, 간편하게 시원한 원두커피를 마실 수 있다면 어떨까요? 그것도 아메리카노 보다 깊은 맛과 향을 지니고 있어 최근 더욱 인기를 끌고 있는 콜드브루 커피를 말입니다.   콜드브루는 특별한 제조 과정이 필요해 번거롭지 않냐고요? 전혀요! 오히려 뜨거운 압력으로 추출하는 에스프레소 음료보다 훨씬 쉬운데요. 여기에 ‘이것’만 있다면 언제든지 간단하게 시원한 콜드브루 커피를 맛볼 수 있죠. 누구라도 근사한 콜드브루 커피의 맛을 낼 수 있도록 도와주는,...

콜드브루 커피가 꾸준한 인기를 끌고 있습니다. 더치 커피로도 알려져 있는 이 커피는 찬물로 한 방울 한 방울 우려는 내는 것이 특징으로 한잔을 만들어 내는데도 굉장히 오랜 시간이 걸립니다. 몇 초 만에 높은 퀄리티의 커피를 뽑아낼 수 있는 캡슐 커피도 나온 지 오래 되었는데 이렇게 콜드브루 커피가 아직도 인기를 끄는 이유가 무엇일까요? 차가운 물로 추출해 내는 콜드브루 커피는 잡맛이 적으며 목 넘김이 좋고 카페인 성분도 일반 커피도 낮습니다. 그래서 커피에 거부감이 있는 사람도 부담스럽지 않게 마실 수 있죠. 게다가 숙성이...

더 이상 콜드브루(Cold Brew)는 트렌드가 아닙니다. 이제 기본이죠. 커피전문점뿐만 아니라 편의점에서도 콜드브루를 쉽게 만날 수 있습니다. 지난 여름 동안 몇 잔의 콜드브루를 마셨는지 모르겠네요.   콜드브루는 이렇게 사서 마시기엔 좋을지 몰라도, 직접 만들기는 번거롭기 짝이 없습니다. 수 시간부터 수십 시간이 걸려야 만들어지기 때문인데요. 집에서도 빠르게 콜드브루를 만들 수 있는 커피머신이 나왔습니다. Dash Rapid Cold Brew System라는 제품입니다. 이름이 길지만 빠를 거라는 느낌이 드네요.   Dash Rapid Cold Brew System는 한 방울씩 똑똑 떨어뜨리던 기존 콜드브루와 달리 ColdBoil이라는 기술을 사용합니다.   2개의 주전자가 나란히 놓인 것처럼 보이는데요....

여름엔 아이스 커피... 여름이니까 아이스 커피...   광고에 넘어가는 기분은 들어도 여름에 시원한 아이스 커피 한 잔은 기분을 상쾌하게 한다. 물론 아이스 커피를 마시는 내가 TV 속 이나영이나 자이언티는 아니지만....   최근 여름에 시원하게 즐길 커피로 '콜드브루(Cold Brew)'가 인기를 끌었다. 더치커피라는 이름으로 여기저기서 생기던 콜드브루는 쉽게 만나볼 수 있다. 그러나 막상 콜드브루를 맛보고 싶어도 사 마시자니 비싸고 직접 내려보자니 번거롭다.     지난 겨울, 기존 콜드브루의 아쉬운 점을 개선한 커피드립퍼 TOC이 크라우드펀딩에서 첫 선을 보였다. 결과는 목표의 두 배를 달성한 성공. 그만큼 기존 콜드브루의 아쉬운 점이 있었고,...